雞肉怎么煮湯好喝 _雞肉

1、第一步是準備好以上各種食材和調料，食材要洗干凈，雞去頭去屁股，香茹洗凈去根，切半，白蘿卜洗凈切塊，黨參、黃芪、當歸洗凈。
2、雞肉分切大塊，放入燉鍋中，雞湯要慢燉才香，所以不用高壓鍋，用砂鍋，如果沒有電砂鍋等慢燉鍋，就用電飯鍋燉。掌握小火慢燉。
3、香料、大料、花椒、八角、香葉、桂皮、花椒這些香料用紗布包好，入鍋，燉好雞湯后好及時清除這些剩料。
4、蠔油、醬油、山西老陳醋、料酒、白酒、糖、姜、蔥、蒜切碎，黨參、黃芪、當歸，鹽，與雞肉一同下鍋，加入水，浸過雞肉，湯要多。主要是喝雞湯，所以湯盡量多點。
5、煮開后，用勺子撇去浮沫，共撇3到5次，然后加入蠔油，香茹、白蘿卜，小火慢燉。
【雞肉怎么煮湯好喝】6、大概燉約60到90分鐘左右，查看雞湯情況。如果湯不濃，雞肉不爛，說明火很小，還可以加時間再燉。