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白蒜雞怎么做好吃

生活百科怎么

1、生雞1只洗凈斬件、青蒜切段、分開蒜白和蒜葉、姜片少許 。
2、熱鍋，不放油，先把雞塊翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂 。
3、雞變色后鏟起 。
4、重新起鍋 ， 放油，爆香姜片和蒜白部分 。
5、再放入雞，翻炒，加入鹽、老抽、生抽、酒、糖，炒勻 。
6、加水與雞肉平行，蓋鍋蓋燜煮 。
7、肉燜透后，可以先嘗一塊肉質是否是自己喜歡的那種，還有味道可以再調整 。
【白蒜雞怎么做好吃】8、灑一些喼汁，再把蒜葉放入，翻炒均勻即可 。