1、將大蔥、生姜、洋蔥頭、大蒜洗凈后拍破 ， 把鍋加熱后放入色拉油 ， 燒熱后下入上述原料 ， 用小火慢慢熬出味 ， 打去料渣即得蔥油 。
2、蔥油多用以拌食禽、蔬、肉類原料 ， 如：蔥油雞、蔥油蘿卜絲等 。
【蔥油怎么熬】3、菜肴上桌前將蔥油淋在菜肴上 ， 可以增加菜肴的清香味 。
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