【食品中的胭脂紅是用什么做的】由氨基萘磺酸經重氮化后與G鹽，在堿性介質中偶合制得,胭脂紅是一種偶氮類化合物 。
胭脂紅作為食品色素可用于果汁飲料、配制酒、碳酸飲料、糖果、糕點、冰淇淋、酸奶等食品的著色，而不能用于肉干、肉脯制品、水產品等食品中，主要是為了防止一些不法分子通過使用色素將不良的原料肉如變質肉的外觀掩蓋起來，欺騙消費者 。
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