1、豆類含量最高的是蛋白質；
2、豆子中大豆類營養要高于雜豆類的營養；
【豆類什么營養價值最高】3、大豆包括黃豆、青豆與黑豆 。雜豆包括赤豆、綠豆、蕓豆、蠶豆等 。黃豆、青豆與黑豆差不多，因為黃豆，青豆，綠豆等經常吃，黑豆吃的少所以顯得稀少 。
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