1、白蘿卜去皮 ， 也可以保留 。然后按自己喜好切成條狀和片狀都行，不過你不要把白蘿卜切的太薄 ， 不然就沒了脆爽的口感了 。
2、撒上10g鹽攪拌均勻，腌制大約半小時，使得白蘿卜軟化脫水去辛辣 。腌好之后，把鹽水倒掉，不嫌麻煩的話可以用涼白開或純凈水清洗一遍 。
【脆爽甜蘿卜腌制方法是什么】3、加入小米椒、糖、白醋 。上一步驟沒有經過清洗的白蘿卜可以不用加鹽經過清洗之后 ， 只要加一小勺鹽就可以了，不要太多 。
4、混合攪拌均勻，然后將蘿卜倒進密封的保鮮盒或玻璃罐 。
5、放進冰箱冷藏保存，腌幾個小時就可以吃了，隔天后的白蘿卜更好吃哦！