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清煮肉丸怎么做

生活百科肉丸

1、食材：肉餡500g，蔥少許，姜少許 ， 醬油適量，鹽適量，淀粉適量，五香粉適量 。
2、準備500g豬肉餡，少許蔥、姜 。肉餡加適量水，以便增加肉餡的水分，然后加入適量醬油、鹽、五香粉以及蔥花和姜末 ， 充分攪拌均勻 。豬肉餡要細一些，最好是呈肉泥狀 。
【清煮肉丸怎么做】3、加入三到五個雞蛋清也可以，不加入雞蛋清也可以 。向調好的肉餡中不斷加入淀粉，邊加淀粉邊用筷子攪拌，直到筷子能立住為止 。
4、鍋內加入清水開始煮，待水溫50度左右時 ， 用勺子將肉餡做成小圓球下入鍋中，水開后再煮5分鐘即可出鍋 ?？梢灾苯映?，也可以做成肉丸子湯 。