【雞蛋糝湯的做法和配料】1、麥米放入水中浸泡一夜 ， 使其易于軟爛 。
2、鍋內放入清水 ， 濃縮雞湯底料，滾開后放入麥米熬煮 。也可以使用液體雞湯，味道會更加濃郁 。
3、待到麥米軟而不爛時，將甜沫湯料加入姜粉，花椒粉 ， 胡椒粉 ， 少許鹽 ， 兌入涼水攪勻 ， 倒入鍋中煮沸即可 。
4、將碗內打入一枚雞蛋 ， 攪勻，沖入煮滾的湯 。

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