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黃油隔水軟化后加到餅干碎里混合均勻 。
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取一個活底模具，在底部鋪上鋁箔紙，把餅干碎放入，用勺子壓平實 。放進冰箱里冷藏備用 。
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將牛奶，糖水倒在一起，隔水加熱 ， 加入泡好的吉利丁片 ， 攪拌至吉利丁融化為止 。
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奶油奶酪隔水軟化，攪拌至順滑 。將牛奶液倒入奶酪中攪拌順滑（可以隔水操作） 。如果有顆粒感可以用打蛋機打發十幾秒 。
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奶油加糖粉打發至六分 。
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將奶油加入奶酪糊中，用刮刀攪拌均勻 。倒入模具中，輕輕震動幾下 ， 使表面平整 。放進冰箱冷藏2小時即可 。
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把冷藏好的蛋糕拿出來，用吹風機吹模具側面，使蛋糕體與模具分離 。這樣就可以把蛋糕脫模了 。最后在蛋糕上裝飾喜歡的水果即可 。
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切蛋糕時 ， 每切一次就要把刀擦干凈再切下一塊，這樣就可以切出整齊美觀的蛋糕了 。
【奧利奧凍做法圖解 不需要烤箱就能做出高顏值蛋糕】
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用的4寸心形活底模具，正好做一個 。
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