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大豐收脆魚里面脆脆的是什么

生活百科豐收

【大豐收脆魚里面脆脆的是什么】大豐收脆魚里面脆脆的是魚子，魚子是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑 。
魚子是雌魚未受精的卵子 。因為那些卵子還沒有完全成熟，所以還在雌魚體內 。等到卵子成熟后，遇到雄魚交配時就會排出體外 。雌魚的卵塊(硬魚子)或雄魚的精塊或精液(軟)，一般均可作食品 。鱘魚的硬魚子是最佳的上品，用以制作魚子醬(caviar) 。一般的魚子經過鹽漬或熏制後食用 。英國人愛吃熏鱈魚魚子；鹽漬鯉魚魚子是希臘的一種開胃醬的主要成分 。軟魚子可氽可炒，常用於冷菜拼盤中或作兩道正菜間的小菜 。