【付鹵肉怎么做】原料：豬五花肉、生菜、南乳汁、味精、精鹽、白糖、醬油、麻油、香醋、紹酒、濕淀粉、八角、蔥結、姜塊、色拉油 。
步驟：
將五花肉洗凈去毛，焯水后切成方塊；生菜洗凈待用；炒鍋上火，倒入色拉油，待油溫升至八成時，投入抹過醬油的五花肉，炸至金黃色時撈起瀝油；炒鍋上火，放色拉油少許，放入蔥結、姜塊煸出香味，再放入紹酒、南乳汁、醬油、精味精、八角；將五花肉皮朝下依次放入，大火燒開，小火燜熱2至3小時后，轉中火收汁，待色澤紅亮裝盤，用生菜墊底即可 。
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