1、先將竹筍洗凈切片 。
【長筍子怎么做】2、置鍋加冷水，放竹筍，開大火煮7-8分鐘，撈起（去澀）
3、熱鍋下一小勺豬油，先將豬肉炒微熟 。
4、再倒入酸菜、竹筍翻炒 。
5、加食鹽、白糖、適量熱水繼續翻炒約8-9分鐘 。
6、最后來大勺食醋、雞精出鍋 。
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