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咸鲅魚的家常做法?

生活百科家常

1、主料：咸鲅魚適量
2、輔料：蔥適量、花生油適量、料酒適量、味極鮮醬油適量 。
【咸鲅魚的家常做法?】3、咸鲅魚干一條大約500克，用溫水沖洗干凈備用 。
4、沖洗干凈的鲅魚干去掉頭和尾切成一指寬的段 。
5、放入蒸魚用的砂碗中 。
6、大蔥半顆剝去外皮清洗干凈切成蔥段 。
7、切好的蔥段均勻的平鋪有魚段的上面 。
8、砂碗中依次加入適量的料酒 。
9、味極鮮醬油、花生油 。
10、所有的配料放入后用保鮮膜封好，用牙簽在保鮮膜上均勻的扎上小洞，封保鮮膜的目的是為了防止蒸汽滴到碗中而導制湯汁太多 。
11、蒸鍋中加入足量的清水放入砂碗開始蒸制 。
12、鍋開上蒸汽后開始計時40分鐘關火 。
13、蒸好后揭掉保鮮膜攪拌均勻即可 。