1、韭菜和木耳切碎后放一起，雞蛋煎好后用鏟子剁碎，把木耳和韭菜放一起，加味極鮮、醋、海米、鹽和油
2、用筷子把餡拌勻，和面后，把面揉成光滑的面團，醒15分鐘
3、揉好面，揪成比包餃子要小一些的劑子，搟成圓面皮，我不習慣那種方的面皮，這種圓的可以包好大的餡
4、把餡放面皮上，邊緣對折捏嚴，捏成沒有褶的小盒子，再把盒子兩邊的角捏在一起，餛飩就包好了
5、包好的餛飩放簾子上，這個時候去燒開水，水燒開了，把餛飩放鍋里煮
6、等到餛飩皮兒透出餡來，所有餛飩都浮到水面，撕一些紫菜放開水里，再放一點紫菜湯料，這樣湯味就很鮮了
【素混沌餡的做法】7、盛到大碗里，一碗香噴噴的海帶湯三鮮餛飩就好了
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