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火爆龍蝦怎么個做法呢

生活百科火爆

主料：去頭小龍蝦一千克 。
輔料：大蒜3粒，大蔥3根，小米辣椒16根，蠔油適量，紅油豆瓣3勺，鹽、雞精、白糖、醋、花椒，干辣椒2小碗 。
做法：
1、小龍蝦去頭去蝦線，用料酒和一小勺鹽將其腌制 。
2、調料準備好，蒜片、蔥段，干辣椒段 ， 小米辣段，蠔油 。
3、倒入充足的油，油熟以后，依次下蒜，蔥，豆瓣兒 ， 小米椒，小火翻炒5分鐘左右 ， 大火下龍蝦 。
4、龍蝦基本全部變紅的時候，試一下鹽味 ， 再加入一點點醋，蠔油，白糖和雞精 。
【火爆龍蝦怎么個做法呢】5、蓋上蓋子悶5分鐘即可 。