材料：香蕉8根、生粉10克、面粉20克、糖8克、牛奶50毫升、鹽1克、油400克、面包糠50克、雞蛋2個 。
做法：
1、香蕉剝皮 ， 每根香蕉切三段；
【脆皮香蕉配料及做法】2、雞蛋打散，放入面粉和生粉攪拌均勻；
3、加入牛奶和糖鹽拌勻 ， 成糊狀；
4、把香蕉放入面粉糊里裹一層，外裹面包糠；
5、干凈的鍋放油加熱，六成熱時放入裹了面包糠的香蕉，中火煎3分鐘，及時翻動 ， 再改小火煎至金黃即可 。
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