1、去泥沙 。首先要對小龍蝦進行簡單清洗，因為后續(xù)操作，會把肥美的蝦露出來，用刷子清洗小龍蝦的外殼就可以啦 。
2、去爪 。如果嫌吃起來麻煩，可以把那些細細的爪鉗，用剪刀減掉，當然了，不剪也是可以的 。
3、去鉗 。那一對可以吃的大爪鉗，鉗子的部位也吃不上 ， 可以剪掉，讓鉗子里面的肉更入味 。
【小龍蝦的開背方法】4、去沙袋 。剪找到小龍蝦的眼睛，然后在眼睛考后一點的部位下刀，剪掉頭前部分，吃龍蝦的都知道，蝦頭最臟，原因就在這個沙袋里 。
5、開背 。剪開蝦頭之后 ， 需要進行開背處理，找到靠近腮殼的那個位置，用剪刀剪開 。
6、去腮 。掏出蝦殼里的腮，把它們?nèi)考舻簦宋r頭就屬腮部最臟了，因為這里可能會有寄生蟲，所以一定要清洗干凈才行！
7、抽蝦線 。仔細觀察下小龍蝦的尾部，然后抓住中間那一片蝦尾，往后一拽 ， 里面的蝦線就出來了 。
8、清洗 。清理完小龍蝦內(nèi)部之后 ， 可以再用刷子把小龍蝦刷個干干凈凈，然后就可以下鍋煮，蒜香麻辣爆料十三香，怎么煮都好吃！

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