1、材料：100克菠菜、50克香蔥、三個雞蛋、半勺鹽、適量胡椒粉、適量水淀粉 。
【如何制作東北菠菜雞蛋糕】2、鍋中燒水，水開之后將菠菜葉焯水一分鐘去除草酸 。撈出來過一遍涼水 。然后做成碎末 。香蔥切成末 。碗中打入三個雞蛋 。用筷子打散攪拌均勻 。將菠菜、香蔥放入雞蛋液中 。放入半勺鹽 ， 適量的胡椒粉，攪拌均勻 。再倒入適量的水淀粉，攪拌均勻備用 。
3、找一個容器 ， 先刷一層油 ， 然后將雞蛋液倒入容器內 。鍋中燒水，水開之后將容器放入鍋中，然后大火蒸十五分鐘左右 。蒸好之后取出來 ， 晾涼后倒在案板上，然后切成塊裝盤，可以搭配自己喜歡的醬汁，這樣營養又美味的菠菜雞蛋糕就做好了 。
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