蘑菇小炒
主料：蘑菇、輔料、水芹菜；調料：色拉油、食鹽、蒜、生抽 。
做法步驟：
1、芹菜洗凈切寸段，蘑菇洗凈撕成條備用；
2、為防止在炒制過程中平菇出水，用熱水快速的焯一下蘑菇，撈出控干水分備用；
3、熱鍋涼油，放入蒜瓣熗鍋；
4、聞到蒜香味后，放入蘑菇快速的翻炒；
5、在蘑菇變軟后放入芹菜段，翻炒均勻，加鹽、生抽調味；
【蘑菇怎么炒才好吃不腥】6、出鍋前放入剩余的蒜末即可 。
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