1、面粉中加入適量發酵粉、泡打粉加水活勻 ， 醒發20分鐘 。
2、醒發好的面團 ， 在面板上分成均勻劑子 ， 搟成長條抹油卷起后壓扁 ， 上面再抹上黃油 ， 再次卷起呈圓形壓扁制成餅坯 。
【起面餅的做法】3、鍋中刷入一層食用油 ， 將餅坯放入鍋中 ， 小火烙至兩面金黃即可 。
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