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1、可以，但不建議 。
【蒜苗可以生吃嗎 蒜苗能生吃嗎?百度百科】2、蒜苗一般多指蒜苔，其營養成分很高，主要是蛋白質、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、硫胺素、大蒜素等成分，不含對人體有害的物質，因此是可以生吃的，不過生吃蒜苗如果沒有清洗干凈，殘留了農藥、細菌在表面的話，可能會對身體造成一定的危害，而且生吃蒜苗的刺激性較大，過量食用容易引起腸胃不適 。
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