1、大黃提取物在百分之七十的乙醇水溶液中溶解度比甲醇好 ， 能夠更充分地提取 。
2、乙醇穿透植物細胞壁的能力比甲醇強，粘度比甲醇?。?溶出的大黃素、大黃酚更易擴散開，形成更大的濃度差 。
【大黃提取時為什么用乙醇不用甲醇】3、乙醇極性強于甲醇，更易提取出極性更強的糖苷型大黃素、大黃酚，經酸水解后，產生出更多的游離大黃素、大黃酚 。

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