【冷凍牛排和冷藏牛排的區別】煮熟后降溫保存叫冷凍，直接降溫保存叫冷藏 。牛排最早來源于歐洲中世紀，豬肉及羊肉是平民百姓得食用肉，牛肉則是王公貴族們得高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，并在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份 。到了18世紀，英國已經成了著名的牛肉食用大國 。它是把牛排用加梨汁的肉佐料調味后﹐放在炭火上烤的韓國傳統菜 。代梨汁可以放猴桃汁 。牛肉中富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更能貼近人體的需要，能提高機體抗病能力,對生長發育及術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜 。
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