1、材料：北豆腐、大白菜、蔥花、豆瓣醬、干紅辣椒、麻椒 。
2、北豆腐切塊后 。
3、開水焯燙一下瀝干水分備用 ， 這樣去豆腥，避免豆腐炒碎 。
【水煮豆腐怎么做】4、鍋內放油，放入豆瓣醬炒出紅油，然后放入豆腐塊翻炒 。
5、放入開水，沒過豆腐即可煮開 。
6、大白菜洗凈后掰成碎塊，然后過一下開水，瀝干水分放入盆內 。
7、將燒開的豆腐倒入盆內，蓋在白菜上，白菜上放蔥花 。
8、凈鍋內放油，油溫熱后關火 ， 然后放入麻椒和掰開的干紅辣椒，炸香，澆在菜上即可 。
1、材料：北豆腐、大白菜、蔥花、豆瓣醬、干紅辣椒、麻椒 。
2、北豆腐切塊后 。
3、開水焯燙一下瀝干水分備用 ， 這樣去豆腥，避免豆腐炒碎 。
【水煮豆腐怎么做】4、鍋內放油，放入豆瓣醬炒出紅油，然后放入豆腐塊翻炒 。
5、放入開水，沒過豆腐即可煮開 。
6、大白菜洗凈后掰成碎塊，然后過一下開水，瀝干水分放入盆內 。
7、將燒開的豆腐倒入盆內，蓋在白菜上，白菜上放蔥花 。
8、凈鍋內放油，油溫熱后關火 ， 然后放入麻椒和掰開的干紅辣椒，炸香，澆在菜上即可 。