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土豆怎么炒才不會炒爛了

生活百科土豆

炒土豆不爛的方法：
1、土豆絲要切得均勻且細；
2、切得的土豆絲用冷水洗掉淀粉，多洗幾遍；
3、洗完土豆絲，將其泡在冷水里直到開始炒；
4、熱鍋涼油，可使土豆絲不沾鍋；
炒土豆做法：
1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細絲；
2、把1放在水中沖洗一下 ， 放在竹箅上濾去水；
3、小蔥切成蔥花；
4、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒；
5、然后再加入酒、鹽、砂糖混勻；
【土豆怎么炒才不會炒爛了】6、盛入盤中，撒上蔥花即可 。