萵筍切成長薄片，或是細(xì)絲放于盤中 ， 用花生油炸熟花椒，出香即可，將花椒、蔥頭剁成細(xì)末，與其余調(diào)味料調(diào)勻 ， 淋在萵筍上即可 。需要提前焯水，除去萵筍略苦略澀的口感 。
【涼拌萵筍片的做法】涼拌萵筍是以萵筍為主要原材料制作的一道普通的家常菜 。它做法簡單，口味清新，開胃爽口，有助于消化，是夏季受歡迎的涼菜 。

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