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怎么做蝦油蘿卜皮

生活百科怎么

1、主料：蘿卜1個，大蝦頭16個 。
2、輔料：蝦油適量，鹽少許，料酒勺，白胡椒粉少許，蔥花適量，雞粉少許 。
3、熬蝦油：鍋中放入適量玉米油，把蝦頭放入鍋中小火熬制 。
4、熬到油變成紅色，蝦頭酥脆即可 。
5、用篩子過濾出蝦油，用來做菜、拌面都可以 。
【怎么做蝦油蘿卜皮】6、這是熬好的蝦油、炸過的蝦頭也不要扔 。
7、蘿卜四面切下做腌蘿卜了 。
8、把蘿卜心切成薄片后再切成蘿卜絲 。
9、鍋中倒入少許蝦油加熱 。
10、放入蘿卜絲翻炒片刻 。
11、加入炸過的蝦頭一起炒勻 。
12、加入少許料酒 。
13、加點鹽和白胡椒粉炒勻后少加點水煮開 。
14、出鍋前加點雞粉和蔥花炒勻即可 。