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活水魚怎么做

生活百科活水

【活水魚怎么做】材料 ， 魚肉，生粉，鹽，胡椒，料酒，花椒 ， 姜，蒜 ， 蔥，香菜，糖 ， 醬油，豆瓣醬，紅油 ， 干海椒 。
1、魚肉切薄片，加少許生粉，鹽，胡椒，料酒，揉勻待用 。
2、將姜5片，蒜3大瓣，蔥2根 ， 花椒15到20顆 ， 香菜少許，干辣椒10個一起切碎 ，  油鍋燒熱加入 。
3、辣豆瓣醬2湯匙一起炒香，然后加入高湯3杯，少許糖，醬油，酒，胡椒，一根壓碎的蔥和5湯匙紅油一起中火煮15到20分鐘 。
4、如果水份減少太多，要加湯，吃前，把湯燒開 ， 然后放入魚片，用筷子散開，關火即可 。