1、鹽水浸泡：將鮮蘑菇根部的雜物除凈 ， 放入鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出后瀝干水分，裝入塑料袋中 ， 可保鮮3-5天 。
【油蘑菇怎么保存方法】2、清水浸泡：將鮮蘑菇洗凈，放入容器中，倒入清水淹沒蘑菇，如蘑菇上浮可壓個重物 。此法宜于短期存放，要注意不要采用鐵質(zhì)容器 ， 以免鮮蘑菇變黑 。如數(shù)量較多 ， 可將鮮蘑晾曬一下，然后裝入非鐵質(zhì)容器中 ， 一層鮮蘑菇撒一層鹽，此法可存放一年以上 。
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