1、韭菜洗凈去尾黃葉，韭菜切成碎粒，加入兩個雞蛋,一勺淀粉,適量糖鹽調味 。
2、韭菜蛋液打勻，鍋先燒熱,下一點油抹開后,倒入一勺韭菜蛋液,慢火煎至7分凝固 。
3、然后對接成餃子狀，兩面再略煎一下，成形的蛋餃推到旁邊借著余火使之全熟,繼續以上步驟直至把蛋液全部煎好 。
【韭菜蛋餃做法步驟】4、小竅門，韭菜不用太多,加入一小勺玉米淀粉可吸收韭菜因為鹽的作用產生的水份,煎起來更容易成形,但不要加太多哦會影響口感!

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