【田雞水煮多久才能熟】高壓鍋燉半小時(shí)，如果普通鍋煮建議一個(gè)小時(shí)以上，否則寄生蟲(chóng)無(wú)法殺死 。
做法：
1、將田雞切成小塊后，粘取少許醬油和水以及淀粉漿 。
2、將芹菜洗凈切成段,青蒜拍松斜切成小段,萵筍葉洗凈切成段 。
3、蔥、姜、蒜切絲，豆瓣辣醬用刀剁碎 。
4、坐鍋，放少量油，待油燒熱后放入豆瓣辣醬，炒出紅油后放入蔥、姜、蒜翻炒幾下，放入少量水 ， 開(kāi)鍋放入少許鹽、味精，然后放入青菜，斷生后撈出裝入碗內(nèi) ， 將漿好的田雞滑入鍋內(nèi)，待變色熟透后連湯一起裝入碗內(nèi) 。
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