清水保鮮法：取陶瓷盆放入適量清水 ， 將韭菜用草繩捆好 ， 根部向下放入盆中 。盆中的清水沒過韭菜根部，即浸泡韭菜的根部以及根部附近的莖部 。這樣也可保持韭菜兩三天不變質 。
塑料袋保鮮法：將擇好的韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋內，袋口不要封的太牢，最好留一個縫隙，將整袋韭菜立放在地上，這樣存放韭菜可使其不干不爛 。
【怎樣放韭菜不容易爛掉】紙包冷藏法：用紙將未沾水的韭菜包起來 ， 再裝進塑料袋中 ， 放在冰箱中冷藏，能保存一周左右 。
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