【油面筋用冷水泡要多久】油面筋用冷水泡要30分鐘 ， 油面筋是一種傳統(tǒng)油炸面食，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質(zhì)，油面筋以無錫產(chǎn)的最知名 。油面筋至今已有260多年歷史，當(dāng)初的制法是將篩過的麩皮加鹽水用人力踏成生麩（又稱面筋），再將生麩捏成塊狀，投入沸油鍋內(nèi)煎炸 ， 成為球形中空的油面筋 。
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