新鮮的魚腌制一個小時即可 。
【新鮮的魚腌制多長時間合適】腌制品亞硝酸含量變化趨勢如下：
腌制品在腌制的第四至八天，亞硝酸鹽的含量最高；第九天以后開始下降；二十天后基本消失 。
所以腌制品一般都在腌制一個月以后才可以使用 。如果腌制時間不足一個月，亞硝酸鹽的含量會很高 。
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