剖開海參即可看到腹腔內的白色微粒，這是海參體內含有的堿性物質 。若不仔細清洗處理，就會造成海參肉質帶苦味而且澀口 。海參烹飪前采用醋酸中和的處理辦法可以去澀 。步驟如下：
1、把泡水漲發好的海參，放在加了醋的開水中浸泡十幾分鐘；
2、待海參遇酸收縮變硬、酸與海參中的堿性物質中和后，再將海參放入清水中浸泡；
【怎樣燒海參才能去澀】3、每隔半小時應更換清水，浸泡3個小時到4個小時，直至海參泡至回軟即可去澀味 。
- 《晴天》,作者:酥藍;《青木林葉》 類似你是我學生又怎樣的師生文
- 怎樣做菠菜窩窩頭
- 紅磷燃燒的化學方程式是
- 杜如晦(585年 歷史上杜如晦是怎樣的一個人
- 北方怎樣腌制黃瓜
- 詩用音序查字法怎樣查
- 新鮮玫瑰花怎樣做面膜
- 怎樣徹底刪除安裝軟件記錄
- 怎樣對小葉女貞進行修剪造型
- 羊毛衫縮水怎樣處理好