【糖放油里為什么有大量的煙還糊了】一、因為兩個物體的沸點不一樣啊 ， 糖的沸點低 ， 放到油里面肯定就揮發 ， 才有那么多煙 。二、火太大了 ， 把糖放進油里的時候火要小 ， 而且要不斷的用鍋鏟攪拌 ， 才不會糊 。三、白糖是碳水化合物 ， 油溫過高 ， 糖一脫水就會出現大量的煙 ， 還會發糊 。
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