【燉盅燉湯】1、按照兩人份的雞湯燉盅為例，需要準備半斤老母雞、黃芪、黨參 、桂圓、生姜、紅棗和枸杞 。鮮雞買回來后最后放入冰箱速凍兩三小時，再拿出來解凍，這樣做出來的雞湯會更為鮮美 。
2、處理雞肉、將速凍過的雞肉斬成小塊，鍋里倒水 ， 開火煮成溫水后把雞肉下鍋，攪拌一下，水開后把雞肉取出來，用清水把血沫洗干凈，加料，把雞肉放入燉盅里，加入黃芪、黨參 、桂圓、生姜、紅棗和枸杞 。
3、然后加滿水，蓋上蓋子，放入燉鍋里 。在鍋里加剛好沒過燉盅一半的水，這樣蒸的時候不會把水煮干 ， 大火燒開水，然后轉小火蒸1到2個小時即可 。