1、煮綠豆湯之前，需要把綠豆洗干凈，然后在水里浸泡三個小時到四個小時左右，這樣浸泡后煮出來的綠豆更軟糯，煮出來的綠豆湯更濃郁 。
2、煮綠豆湯的時候千萬不能用鐵鍋 。因為，綠豆皮中含有類黃酮和鐵鍋中的金屬離子會發生反應 ， 兩者作用后可能會形成顏色比較深的復合物，產生化學反應，喝了對人身體不是很好 。
【煮綠豆湯的注意事項是什么】3、煮綠豆湯的時候可以根據個人口味，適當的加一點蜂蜜 。不僅改善了綠豆湯的口味，變得更加爽口甜膩 。而且蜂蜜也有很多好處 ， 可以使人氣色紅潤，消化通常 。
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