家常炒蝦尾的做法大全 _家常

1、第一種：用料：基圍蝦２５0ｇ、柿子椒５０ｇ、食鹽適量、蒜適量、調和油適量。準備好食材，鮮蝦去頭，用刀在蝦肚上劃一刀。青椒，蒜片爆香。炒至青椒斷生，放蝦尾進去一起炒。炒至蝦開始變紅，放鹽，醬油，胡椒粉翻炒。起鍋時滴一點醋即可。
2、第二種：蝦尾浸泡一個小時，洗凈空干水，開始炒，加水沒過蝦尾，加入兩勺豆瓣醬，大火將水燒開，轉小火慢燉40分鐘，大火收汁兒，裝盤。
【家常炒蝦尾的做法大全】3、第三種：準備蝦尾。準備蔥，姜，蒜，干辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，麻椒（就是那種綠色的花椒），桂皮，香葉，草果，白糖。蝦尾放入冷水中解凍，用清水搓洗。最后撒點白酒，靜置一會兒，再用清水沖洗兩三遍。蔥切段，姜切片，蒜拍碎，熱油，煸炒出香味后，加入干辣椒。倒進蝦尾，快速翻炒，調入豆瓣醬和火鍋底料。將火調?。?否則火鍋底料會炒焦。倒入開水，加入桂皮，香葉，草果，白糖，大火燒開，收汁即可。