1、首先處理食材，豆角洗凈切成三四公分左右的長度，放到淡鹽水中浸泡一會，這樣豆角就不會發黑了；輔料切好備齊 。
【辣爆豆角怎么做】2、起鍋燒油，油熱放入蔥姜蒜，花椒，干紅辣椒炒香 。
3、倒入浸泡好的豆角煸炒，記得不要蓋鍋蓋，豆角的顏色會更翠綠 。
4、炒至豆角斷生，放鹽調味 。
5、最后放入點蠔油提鮮即可出鍋裝盤 。
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