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燒麥做法

生活百科做法

【燒麥做法】1、主料：糯米飯適量、肉餡適量、胡蘿卜適量、香菇適量、鹽適量、料酒適量、香蔥適量、白糖1/2勺、香油1勺、老抽1勺 。
2、將放涼的糯米飯內加入1/2勺白糖拌勻備用 。
3、豬肉餡加入料酒、鹽腌制10分鐘 。
4、胡蘿卜、香菇洗凈切碎末備用 。
5、鍋置火上加少許油燒熱倒入香菇、胡蘿卜末煸炒2-3分鐘盛出備用 。
6、另將腌制好的肉餡、加少許雞精、香油煸炒至變色盛出 。
7、將肉餡、糯米、香菇、胡蘿卜混合加老抽攪勻，制成燒麥餡料 。
8、燒麥皮是現成的餃子皮，用搟面杖把皮四周搟薄，就成了燒賣皮 。
9、用左手托著面皮，用右手將面皮向上方中心合攏，并在即將合攏時 ， 用右手的食指與拇指在坯子的頸部捏一下，使其口部張開呈花狀即可 。