1、補充蛋白質和脂肪酸，豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸 。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺鐵性貧血；
2、補鈣豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可提供鈣質；
3、食堿能中和深綠色蔬菜上由于農藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，并去除農藥對蔬菜的污染；
【食用堿和排骨在一起有什么作用】4、.中和胃酸，對于胃潰瘍等胃病患者起到保護胃部的作用 。
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