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杏仁糕的正確制作方法

生活百科杏仁

【杏仁糕的正確制作方法】1、黃油隔熱水化成液態備用 。將糖、蛋、鹽用手動打蛋器攪打均勻后，將檸檬皮擦入其中 。
2、先加入牛奶混勻 ， 再加入液態黃油攪拌至呈乳化狀 ， 即沒有油星 。
3、一次將提前過篩的低粉、杏仁粉倒入，用手動打蛋器拌勻 。
4、桑葚提前洗凈控干水份 ， 用約1/2茶匙的低粉拌勻（配方外份量），加入面糊中略拌幾下 。
5、將面糊倒入長條蛋糕模具中，表面撒上杏仁片 。杏仁片提前用水打浸濕后再控干，這樣烤的時候不容易糊 。烤箱提前180度預熱后，將模具放入，同樣溫度烘烤25分鐘左右即可 。