1、干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發，花生去掉外皮；小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘 。
2、銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵 ， 沖洗去雜質 ， 瀝干水備用 。
3、往鍋內放入小米、銀耳和花生 ， 注入10碗清水攪拌均勻 。
4、加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋 。
【小米燉的做法】5、 煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋 。
6、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底 ， 以小火續煮30分鐘 ， 即可出鍋 。
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