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1、豌豆苗不可以生吃，豌豆苗屬于豆類植物，豆類植物中含有一種叫做“凝集素”的有毒蛋白質，如果生吃，會引起惡心、嘔吐和腹瀉 。這類蔬菜燒熟后，有毒蛋白質就會失去毒性，可以食用 。
【豆苗可以生吃嗎 豆苗可以生吃嘛】2、豌豆苗營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特 。一般用來熱炒、做湯、涮鍋 。
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