根據咸水的情況，如果水少，咸，油足夠，可以放半個月 。如果10天左右完全加熱，保質期可以延長，但建議不要放太久 。
可采取以下措施：
真空保存 。用保鮮膜包好醬汁，隔離空氣 。
隔離陽光，避光保存 。
冷藏在冰箱里 。
烹飪時不要放味精 。吃飯時，取醬汁，加入一點味精 。
【咸度水分少怎么延長保質期 怎樣炸肉醬保存不壞】如有條件，可采用輻照保存 。
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