1、咸菜2兩、番茄2個、蘑菇5個、豌豆2兩、小青菜2兩、中筋面粉適量、鹽適量 。
【刀削面的制作方法】2、取適量面粉，一點一點加水，揉成團 。
3、放邊上醒20分鐘 。
4、咸菜放水里浸泡 ， 把多余鹽份泡去，切成小段 。
5、把咸菜擠干水分，炒鍋熱過放適量油，倒入咸菜煸炒，盛起 。
6、蘑菇切片待用 。
7、番茄切塊 。
8、倒入炒鍋煸炒一下 。
9、倒入適量清水，蓋鍋蓋燒開 。
10、左手拿面團，右手拿刀，一片一片削面片入鍋里 。
11、加入蘑菇，豌豆，蓋鍋蓋燒煮3分鐘左右 。
12、加入咸菜，再煮3分鐘 ， 根據自己口味加入適量鹽調味 。
13、出鍋前加入青菜 ， 燒開，關火 。
14、酸酸咸鮮的刀削面完成了 。

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