1、姜：姜分為老姜和嫩姜 。老姜不適合冷藏保存 ， 可放在通風(fēng)處或沙土里 。嫩姜應(yīng)用保鮮膜包起來放在冰箱中冷藏 。
2、蒜：大蒜可放在網(wǎng)袋中，懸掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處，或放在有透氣孔的陶罐中保存 。
【姜蒜保存方法】3、錫紙包裹姜、蒜保存，也不失為很好的方法 。錫紙可以隔絕外部的潮濕和氧氣 ， 也可防止蔬菜本身水分蒸發(fā)，保證姜蒜不發(fā)霉、不發(fā)芽、不變干 。需要注意的是，不要在包裹錫紙前清洗姜蒜，而且要包裹嚴密 。

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