【如何自制帶魚罐頭】食材：帶魚段500克、蔥、姜、蒜、紅椒、花椒、大料、陳皮、香葉、料酒、料汁：老抽、鹽、白糖、陳醋 2比2比3比6 。
步驟：
帶魚洗凈后切成4到5厘米的魚段；微壓力鍋中加油燒熱，油熱后將蔥、姜、蒜、紅椒、花椒、大料、陳皮、香葉入鍋炒制；佐料炒香后沖入開水；水開后將帶魚段放入鍋中，加入料酒去腥；然后將配好的料汁倒入鍋中；蓋上高壓鍋蓋，中火壓制30分鐘；30分鐘后打開鍋蓋，大火將湯汁收濃即可 。

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