1、自制酸奶用巴氏殺菌過(guò)的純牛奶，最好選用大品牌 ， 有質(zhì)量保證，不能用含有抗維生素的牛奶 。酸奶保留了牛奶全部的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還提供了身體所需的多種維生素，在制作時(shí)要注意牛奶的加熱溫度 ， 避免因溫度不當(dāng)而制作失敗 。
【自制酸奶用什么牛奶】2、酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，不僅保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生人體營(yíng)養(yǎng)所需的多種維生素，如VB1、VB2、VB6等，還能分解牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì) ， 讓人體更容易消化和吸收 。

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